19 Juni 2016

OOLONG TEE


MERKMALE UND MEDIZINISCHE EFFEKTE

Nachdem ich bereits über Grünen Tee und Pu'er Tee geschrieben habe, möchte ich heute eine andere Sorte Tee beschreiben - den Oolong Tee.

Ich habe das "China National Tea Museum" in Hangzhou besucht und folgende interessanten Informationen darüber herausfinden können:

Eigenschaften:

- in der Sonne getrocknet und dann oxidiert (oder fermentiert)
-bekannt für den Duft und milden Geschmack 

Aroma/Geschmack:

- sehr wohlriechend 
- mildes Aroma

Die richtige Wassertemperatur zum Aufbrühen:

- 90-95°

Aufbrühzeit:

- erster Aufguss: 5 Sekunden
- zweiter Aufguss: 5 Sekunden
- dritter Aufguss: 10 Sekunden

Medizinische Effekte:

- fördert die Verdauung und hilft bei Gewichtsverlust
- kann bei der Behandlung von Diabetes helfen
- reduziert Blutdruck 

Quelle: China National Tea Museum, Shuangfeng, Longjing Road, Hangzhou, China.

Hinweis von mir an dieser Stelle: Oolong hat antibakterielle Wirkungen, hilft bei der Entgiftung der Leber, was wiederum der Behandlung von Hautproblemen wie zum Beispiel Akne hilft. Die Angaben zum Blutdruck variieren hier. Manche Quellen besagen, Oolong reduziert den Blutdruck, andere aber auch, dass er bei niedrigem Blutdruck eingesetzt wird. Aus diesem Grunde wohl besser Vorsicht. Weiterführende Fragen beantworte ich immer gerne.

Alles Liebe, Ihre 
Sabine Schmitz

Foto: Alexander Kopp, vielen Dank dafür!



08 Juni 2016

GRÜNER TEE

Longjing tea gilt als der beste Grüntee in China und nur in der Stadt Hangzhou angebaut. Longjinga ist eigentlich der Name eines kleinen Dorfes ganz nahe bei Hangzhou, südwestlich des Stadtzentrums gelegen. Das Dorf ist nach einem Brunnen benannt, der angeblich mit dem ostchinesischen Meer verbunden ist und aus dem einmal ein Drache hinaus gestiegen sein soll. Übersetzt bedeutet "Longjing" Drachenbrunnen. Diesen Brunnen habe ich im übrigen dieses Jahr auch besucht.Wunderschön! 
Ich habe das "China National Tea Museum" in Hangzhou besucht und folgende interessanten Informationen über Grünen Tee herausfinden können:
Eigenschaften:
- nicht fermentiert
- sehr zarte Blätter des Tees
- eine unverwechselbare und sehr hoch geschätzte Teesorte
Aroma/Geschmack:
- ein sehr zartes und sanftes Aroma
Die richtige Wassertemperatur zum Aufbrühen:
- 75-80°
Aufbrühzeit:
- erster Aufguss: 5 Sekunden
- zweiter Aufguss: 5 Sekunden
- dritter Aufguss: 10 Sekunden
Medizinische Effekte:
- rein an Vitamin C
- kann die Blutzirkulation fördern
- detoxifizierende Funktion
Quelle: China National Tea Museum, Shuangfeng, Longjing Road, Hangzhou, China.
Hinweis von mir an dieser Stelle: Viele Studien belegen, dass der regelmäßige Konsum von grünem Tee viele gesundheitsfördernde und präventive Wirkungen hat. Oft eingesetzt bei Adipositas, Diabetes, Entzündungen, Herzerkrankungen usw. Oft wird auch die präventive Wirkung bei Krebs erwähnt. Weiterführende Fragen beantworte ich immer gerne.
Alles Liebe, Ihre
Sabine Schmitz
www.chinamed-koeln.de
Quelle Foto: leafoftheeast.com


04 Juni 2016

PU-ERH-TEE

Die Chinesische Teekultur ist ein sehr bedeutender Bestandteil der Chinesischen Kultur und die weltweit älteste ihrer Art. Ich habe das "China National Tea Museum" in Hangzhou besucht und folgende interessanten Informationen über Pu-Erh-Tee herausfinden können:
Eigenschaften:
- voll fermentiert
- sehr lange haltbar
- je älter der Tee, desto besser der Tee

Aroma/Geschmack:
- sanft und mild vom Geschmack
Die richtige Wassertemperatur zum Aufbrühen:
- 100° 
Aufbrühzeit:
- erster Aufguss: 5 Sekunden
- zweiter Aufguss: 5 Sekunden
- dritter Aufguss: 10 Sekunden

Medizinische Effekte:
- krebsvorbeugend
- verdauungsfördernd

Quelle: China National Tea Museum, Shuangfeng, Longjing Road, Hangzhou, China.
Hinweis von mir an dieser Stelle: Aufgrund des Gehaltes an anregenden Substanzen wie Koffein und Theobromin sollte vom übermäßigen Genuss des Tees abgesehen werden. Wie bei allen Nahrungsmitteln und Getränken - auch hier, alles in Maßen. Weiterführende Fragen beantworte ich immer gerne. 
Alles Liebe, Ihre Sabine Schmitz

Quelle Foto: wiki.org