21 Februar 2012

Gesunde Ernährung im Alltag - Heute mehr zum Thema Temperaturverhalten von Lebensmitteln

Laut Chinesischer Medizin werden Lebensmittel nach energetischen Eigenschaften eingeordnet -  z. B. nach Temperatur, Geschmack, Energiebewegung, Organzugehörigkeit.

HEISSE Energie haben alle scharfen Gewürze, gegrilltes oder hochprozentiger Alkohol, auch Rotwein und Kaffee. 

Sie haben eine Yang-steigernde Wirkung. Sie schützen im Winter in kleinen Mengen vor Kälte 
und werden zum Ausgleich von energetischen Kälte- und Mangelzuständen eingesetzt.

Besonders wichtig für Vegetarier und Rohkostfans. Andererseits kann es Hitzeerkrankungen 
wie zum Beispiel Neurodermitis, Entzündungen usw. verstärken bzw. verschlimmern, weil sie Körpersäfte austrocknen und die Yin-Energie schwächen.



15 Februar 2012

Was bedeutet es eigentlich, wenn wir von heißen oder kalten Nahrungsmitteln reden? Hier zum besseren Verständnis einige kurze Ausführungen.


Die Chinesische Medizin bedient sich eines ganzheitlichen Ernährungssystems, in dem das energetische Verhalten eines Lebensmittels im Vordergrund steht. Kräuter- und Ernährungstherapie sind in China bis heute sehr eng miteinander verbunden. In Krankenhäusern und in privaten Haushalten werden Heilkräuter oft mit Speisen zusammen gekocht. Es gibt sogar Lokale, die nach TCM kochen... Das können wir auch hier tun, solange uns die Eigenschaften bekannt sind und wir wissen, was uns gut tut bzw. was wir brauchen.

Ein Gericht soll nicht nur gut schmecken, sondern kann darüber hinaus eine gezielte gesundheitsfördernde Wirkung haben. Damit erlangt die Ernährung neben den anderen traditionellen Heilmethoden einen sehr hohen Stellenwert. Nahrungsmittel wurden so in ihren Eigenschaften und Wirkungen ebenso beschrieben wie heilende Kräuter und können dadurch als begleitende Therapie verordnet werden. Die Empfehlungen basieren jedoch immer auf einer individuellen, ausführlichen Diagnose und unter Berücksichtigung von Konstitution und jeweiliger Symptomatik. WICHTIG: das gilt auch für Informationen an dieser Stelle. Denn um ganz spezifische Ratschläge zu geben, ist unbedingt eine ausführliche Diagnose notwendig. Alle hier gegeben Hinweise sollen als grobe Richtung gesehen werden und können selten individuellen Situationen entsprochen werden.

Gesunde Ernährung im Alltag - HAUT

Nützliche Hinweise zum Umgang mit Lebensmitteln: Heute das Thema HAUT

Haben Sie eine HAUTKRANKHEIT ? Dann ist es ratsam, auf Zwiebeln zu verzichten oder andere Nahrungsmittel, die scharf sind. Welche Nahrungsmittel sind scharf und sollte man meiden? Darunter fallen zum Beispiel:

Pfeffer, Chilli, Curcuma, Curry, Fenchel, Zwiebeln, Ingwer, Kardamom, Knoblauch, Meerrettich, Zimt und Senf.

All diese Nahrungsmittel bzw. Gewürze sind vom Geschmack her scharf und von ihrem Temperaturverhalten entweder warm oder heiss. Diese Kombination aus scharf & warm/heiss sollten alle Betroffenen von Hautkrankheiten tendenziell vermeiden. Insbesondere, wenn die Hautausschläge rot sind und sich warm anfühlen oder sogar brennen.

Nutzen Sie eher kühlende oder neutrale Nahrungsmittel bzw. Gewürze.






07 Februar 2012

"Gesunde Ernährung im Alltag"

Nützliche Hinweise zum Umgang mit Lebensmitteln:

Im Rahmen der TCM ist es ratsam, drei wesentliche Aspekte zu berücksichtigen:

1. Essen Sie Nahrungsmittel mit Qi
2. Nehmen Sie sich zum Essen ausreichend Zeit
3. Essen Sie mit Geschmack

Was bedeutet eigentlich: Nahrungsmittel mit Qi?

Laut Lehre der Chinesischen Medizin wird das Nahrungs-Qi in der Milz aus Nahrungsmitteln gewonnen. Daher ist es wichtig, Lebensmittel zu essen, die Qi enthalten, und dieses nicht abzutöten durch zum Beispiel Tiefkühlen oder Erhitzen in der Mikrowelle. Die Lebensmittel sollten frei von synthetischen Inhaltsstoffen und Hilfsmitteln sein (keine Hefe, Aroma, Farbstoffe, E-Nummern, Glutamat usw.).

Versuchen Sie, regionale Produkte und gemäß der Saison zu essen. Folgen Sie Ihren körperlichen Bedürfnissen, d.h. hören Sie, was Ihr Körper Ihnen sagt - worauf haben Sie Lust.... genau das sollten Sie essen.

"Gesunde Ernährung im Alltag"


Ernährung spielt eine enorm wichtige Rolle in Umgang mit Krankheiten, aber auch um diese zu vermeiden und gesund zu bleiben.

Im Laufe der nächsten Zeit werden an dieser Stelle hilfreiche Tipps gegeben, die auch jeder gut zu Hause umsetzen kann. Bei speziellen Wünschen bitte ich, mir eine kurze Nachricht zukommen lassen.


www.chinamed-koeln.de