28 Juni 2011

Sommer: Empfohlenes Gemüse der Saison - Gemüse mit bitterem Geschmack


Im Sommer sind Temperatur und Luftfeuchtigkeit meist sehr hoch. Wir fühlen uns oft unerfrischt, träge und müde. Manchmal kommen Beklemmung in der Brust, Schwindel und Appetitlosigkeit hinzu. Wenn dies auf Sie zutrifft, dann kommen Lebensmittel mit einem bitterem Geschmack für Sie in Frage.

Welche Lebensmittel zählen dazu? 

Bambussprossen, Radieschen, Kohlrabi, Chicoree usw.


26 Juni 2011

10. Der Müdigkeit entgegen wirken:


Richtige Ernährung kann helfen, der Müdigkeit / Schläfrigkeit im Frühjahr entgegen zu wirken.

Die ideale Ernährung  für einen Tag ist, die meisten Kalorien zum Frühstück, etwas weniger Kalorien zum Mittag und die wenigsten Kalorien abends zu sich zu nehmen.

Essen Sie Obst oder trinken Saft, da Obst und Saft reich an Kalium sind. Kalium hilft, der Müdigkeit im Frühjahr zu entgegnen, da es dafür sorgt, die Feuchtigkeit in den Zellen zu erhalten. Wenn das nicht genug ist und Sie sich immer noch schwach und kraftlos fühlen, dann können Sie zusätzlich auch Weintrauben, Bananen und Äpfel essen, da diese sehr reich an Kalium sind.

9. Wie man Krankheiten vorbeugen kann:


 Um Krankheit vorzubeugen, sollten wir genug Vitamine und anorganischen Salze zu unsnehmen. Frisches Obst und Gemüse wie Paprika, Tomaten, Orangen, Zitronen usw. sind reich an Vitamin C und man sagt ihnen eine antivirale Wirkung nach. Grüne und gelbe Farbe an Gemüsen wie Karotten und Amaranth sind reich an Vitamin A. Sie haben die Wirkung, Atemwege und Atmungsorgane zu schützen und zu stärken. Vitamin E kann die Funktion des Immunsystems verbessern und man kann es in Sesam, Grünkohl und Blumenkohl finden.


8. Die belebende Energie:


Im Frühjahr ist immer noch recht kalt. Ausdauer und Widerstand des Körpers könnten geschwächt werden. Wie kann man also den Körper darin unterstützen, die Grundtemperatur aufrecht zu erhalten?

In der frühen Phase des Frühlings sollten Sie hauptsächlich Lebensmittel mit hohem Kaloriengehalt zu sich nehmen. Das sind neben Getreideprodukten auch einige Klebreisprodukte, Soja und Sesam, Erdnüsse, Pfirsichsamen usw. Diese Produkte sind in der Lage, den Körper  mit zusätzlicher Energie zu versorgen.

7. Wie man das Qi belebt:


Chronische Bronchitis ist im Frühjahr sehr verbreitet. Laut Chinesischer Medizin steigt das Yang-Qi im Frühling auf, das Yang-Qi des Körpers ebenfalls.

Auf was sollten wir unsere Aufmerksamkeit bezüglich der Einnahme bestimmter Nahrungsmittel konzentrieren, wenn wir das Yang-Qi kultivieren wollen?

Beispielsweise kommen hier Frühlingszwiebeln, Koriander, fermentierte Sojabohnen, Datteln, Astragaulswurzel in Frage. Ebenso wie einige Lebensmittel mit der Funktion Schleim auszuwerfen, die Milz zu beleben, die Nieren zu tonisieren (stärken) und die Lunge zu schützen wie zum Beispiel Birnen, Lotussamen, Lilie, Datteln, Pfirsichsamen und Honig. All diese Lebensmittel können helfen, die Symptome bis zu einem gewissen Grad zu verbessern.

17 Juni 2011

6. Wie man den Magen nährt


Nahrungsmittel, die reich an Kreatin und Purin sind, wie z. B. Schweinefleischsuppe, Hühnersuppe, Fischsuppe, Rindsuppe, Spinat, Bohnen sollten vermieden werden. Ebenso ist es ratsam, keine reizenden und scharfen Gewürze zu verwenden, da diese den Magen zur erhöhten Produktion von Magensaft und Gasbildung (Blähungen) führen. Magen und Darm sollten am besten keine schwere Nahrung verdauen müssen.

Essen Sie stattdessen fade und leicht verdauliche Nahrung und verzichten Sie auf Kuhmilchprodukte, wie Milch, Käse und Jogurt. Rohkost und Gemüse dünsten Sie am besten vor dem Verzehr. Achten Sie darauf, spät abends nichts mehr zu essen und essen Sie nicht „nebenbei“ – das heißt, nicht im Stehen, beim Lesen und Fernsehschauen.

06 Juni 2011

5. Wie man die Niere nährt



Die Temperaturen im Frühjahr sind für die Nieren recht komfortabel. Laut TCM ist es eine gute Zeit, die Nieren bei schlechter Funktion zu nähren.

Es gibt zahlreiche Rezepturen, die die Nieren aufbauen und stärken. Des weiteren gibt es viele Lebensmittel, die Sie in dieser Saison in der Küche anwenden können Welche Nahrungsmittel kämen hierfür also in Frage? Zum Beispiel: fade Gemüsearten und Obst wie Mangosteen, Lotuswurzel, Coicessamen, Gurken und Zuckermelone.

Achten Sie immer auf ausreichend Erholung und guten Schlaf.

01 Juni 2011

4. Wie man die Milz ernährt


Es gibt Meinungen, die besagen, dass laut Traditioneller Chinesischer Medizin weniger saure und  mehr süße Speisen im Frühjahr gebraucht werden sollten, um die Milz zu nähren. Was ist der Grund dafür?




Das Leber-Qi ist im Frühling sehr aktiv mit der Tendenz zur übermäßigen Aktivität, welches wiederum die Funktion der Milz beeinträchtigen kann. Daher sind eine unzureichende Funktion und Kältesymptome von Milz und Magen sehr leicht im Frühjahr zu bekommen. Ein weiterer negativer Aspekt aus Sicht der Diätetik ist, wenn man saure Speisen im Übermaß zu sich nimmt, da diese die Hyperaktivität von Leber-Yang fördern. 

Essen Sie deshalb Lebensmittel, die der Diätetik des Frühjahrs entsprechen. Das bedeutet: leicht würzig, süß und warm und vermeiden Sie saure und bittere Nahrung. Essen Sie vermehrt Gemüse und nehmen Sie Kräuter ein, die die Milz ernähren.

Weitere Nahrungsmittel, die die Milz nähren: Bambussprossen, Kohlrabi, Rettich, Radieschen, Gerste, Ingwer, Reis, Huhn, Walnuss, Thymian usw.